A nuestro toque y con esferificaciones de mango.
Con pan de cristal y anchoas de la Escala
Puedes pedir la opción sin gluten y vegana.
Salmón marinado en soja y teriyaki, aguacate, mayonesa de wasabi y algas wakame
Puedes pedir opción sin gluten
Con parmentier de boniato y virutas de bacon.
Puedes pedir la opción vegana.
Puedes pedir la opción sin gluten y vegana.
Con jugo de sus cabezas, mayonesa de kimchi y salsa de ajos negros
Con maíz tostado y leche de tigre
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Parmesano, salsa carpaccio DeGust, micromezclum y tostaditas.
Puedes pedir la opción sin gluten
